След дълго затишие е време за публикация. Дали е затишие преди буря, или след буря и аз още не знам. Поводът е моят 22-ри рожден ден. Исках да направя лека и нежна торта с бял шоколад. Е, получи ми се, смея да твърдя нескромно! Плътен блат, пухкав, мек крем с маскарпоне и стърготини черен шоколад, контрастиращи на крема. Богатство на вкусове в една хапка от тази бяла магия.
Отплеснах се твърде много (както винаги) и забравих да спомена, че блогът ми на 30.06.2014 навърши своята една година. За тази една година не бях достатъчно постоянна към своето творение, но си обещавам през следващата да поправя това и да вдъхновя повече хора да творят в кухнята. С един куршум- два заека, така де с една торта-два повода.
Необходими продукти:
3 яйца1/2 ч.ч. захар
3/4 ч.ч брашно
50 гр разтопен бял шоколад
1 бакпулвер
1 ванилия
За крема:
1 и 1/2 ч.ч. сладкарска сметана
1 опаковка маскарпоне (250 гр)
1 крема сирене (125 грама)
350-400 грама бял шоколад
За декорацията:
50 грама натурален шоколад
какао за поръсване
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Подгответе съда за печене-форма с диаметър 22см, като я застелете с хартия за печене. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, което е предварително пресято и към което е добавен бакпулвера. Прибавете и разтопения бял шоколад. Печете в загрята фурна на 180°C за 20-25 минути. Охладете готовия блат и през това време направете крема.
Загрейте сметана и добавете начупения шоколад, разбъркайте до хомогенна смес. Изберете качествен шоколад, за да се получи добре крема. Охладете шоколадовия ганаш и през това време разбийте маскарпонето и крема сиренето. Смесете ганаша и сирената и излейте във формата върху добре охладения блат. Оставете няколко часа ( най-добре едно денонощие) в хладилника. На следващия ден декорирайте тортата. Моята торта е декорирана с шоколадови стърготини, които са направени като на тази снимка.
Отгоре поръсих малко какао и това е! Насладете се на нежността и не забравяйте, че забраненото е най-сладко! :)))))))))))))))
Подгответе съда за печене-форма с диаметър 22см, като я застелете с хартия за печене. Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, което е предварително пресято и към което е добавен бакпулвера. Прибавете и разтопения бял шоколад. Печете в загрята фурна на 180°C за 20-25 минути. Охладете готовия блат и през това време направете крема.
Загрейте сметана и добавете начупения шоколад, разбъркайте до хомогенна смес. Изберете качествен шоколад, за да се получи добре крема. Охладете шоколадовия ганаш и през това време разбийте маскарпонето и крема сиренето. Смесете ганаша и сирената и излейте във формата върху добре охладения блат. Оставете няколко часа ( най-добре едно денонощие) в хладилника. На следващия ден декорирайте тортата. Моята торта е декорирана с шоколадови стърготини, които са направени като на тази снимка.
Отгоре поръсих малко какао и това е! Насладете се на нежността и не забравяйте, че забраненото е най-сладко! :)))))))))))))))
Няма коментари:
Публикуване на коментар